Kip met bierblik in kont

Recept van Jessica & Martijn

Ingrediënten

• 1 hele kip
• gekoeld blikje bier

Dry rub

• 2 el Olijfolie
• 1 el (lekker!!) bier
• 2 takjes Tijm
• 2 takken Rozemarijn
• 1 teen Knoflook
• ½ el Zout
• ½ el Peper
• ½ el paprikapoeder
• 1/3 el gerookte paprikapoeder
• ½ el zwarte peper
• ½ el zout
• 1 el bruine suiker als je gemalen palmsuiker hebt, nog beter!
• ½ el venkelzaad
• ½ el korianderzaad

Aan de slag!

1. Open het blikje bier en proost alsof het je laatste dag is. Houd je een klein beetje in (you alcoholic!) en drink het blik voor 70% leeg
2. Leg de kip op een schaal en masseer met je vingers het vel los zodat het kippetje van boven naar onder en van binnen naar buiten kan worden ingesmeerd.
3. Meng de ingrediënten voor de dry rub en smeer de kip hiermee in. Ook onder het velletje, tot je er haast ongemakkelijk van wordt. (hier wordt 'ie veel knapperiger van')
4. Laat de kip vervolgens minimaal 3 kwartier koud staan
5. Knal de BBQ aan. Leg de briketten aan weerszijde en plaats daartussen een lekbakje.
6. Pak het blikje bier waar nu nog een bodempje in zit en druk deze in de kont van de kip, met de opening naar boven ;-)
7. Plaatse de kip rechtop op de BBQ, boven de lekbak, en doe de deksel erop
8. Draai de kip af en toe een kwartslag zodat deze niet verbrand.
9. Laat de kip op de bbq totdat de kerntemperatuur 75 graden is, ga er vanuit dat dit ongeveer een uurtje kost.
10. Bon appetit!